Все курсы >>>Курсы менеджмента - подготовка квалифицированных специалистов в области менеджмента. На занятиях используются современные методики обучения.Основные направления:Организация кадровой службы Современные методы управления персоналом Правоведение и юридические аспекты предпринимательства Курсы туристического менеджмента
Все курсы >>>Программы курсов бухгалтеров разработаны в соответствии с требованиями ИПБ. Обучение бухгалтерскому делу ведут квалифицированные преподаватели.Основные направления:Бухгалтерский учет и налогообложение Курсы 1С: Бухгалтерия 8.0 Подготовка и аттестация профессиональных бухгалтеров Курсы аудиторов. Подготовка и аттестация
Все курсы >>>Научиться грамотно управлять финансовыми потоками организации Вы сможете на курсах МСФО. Обучение проводят преподаватели с большим опытом работы.Основные направления:Международная система финансовой отчетности Cпециалист МСФО Финансовый директор Корпоративные финансы Курсы валютных кассиров Подготовка к экзамену АССА
Все курсы >>>Компьютерные курсы – замечательная возможность изучить все приемы работы с компьютером и профессиональными программами-помощниками.Основные направления:Компьютер для начинающих Курсы Photoshop Курсы ArchiCAD Курсы AutoCAD Курсы 3D Max Курсы программирования на языке С и С++ Курсы оптимизации Web-сайтов
Все курсы >>>Стать профессиональным дизайнером Вы сможете по окончании курсов дизайна. Преподаватели имеют большой опыт реализации дизайнерских проектов.Основные направления:Курсы дизайна интерьера – обучение дизайнеров интерьера Курсы дизайна и проектирования Курсы ландшафтного дизайна Курсы флористики Ткань в интерьере
Все курсы >>>Мастер-курсы – лучший способ в короткие сроки получить востребованную профессию. Занятия проводят практикующие специалисты.Основные направления:Курсы парикмахеров. Парикмахерское дело Визаж в искусстве создания имиджа Курсы массажа. Классический массаж Курсы маникюра Курсы наращивания ногтей
Все курсы >>>Курсы рукоделия – приятный и полезный досуг. Чуткие преподаватели, индивидуальный подход к каждому, теплая и непринужденная атмосфера. Основные направления:Курсы кройки и шитья Курсы моделирования и дизайна одежды Курсы вязания (спицами и крючком) Курсы бисероплетения Изготовление икебаны Курсы батика
Все курсы >>>Преподаватели тренингов научат Вас рационально использовать время, грамотно подходить к решению проблемы.Основные направления:Эффективные продажи Телефонные переговоры Разработка бизнес-плана Руководитель салона красоты Курсы внутреннего аудита Стратегический лоббизм в эпоху постмодерна
Все курсы >>>Курсы иностранных языков базируются на применении современных методик. Обучение ведут русскоязычные преподаватели и носители языка. Основные направления:Курсы испанского языка Курсы итальянского языка Курсы французского языка Курсы немецкого языка Курсы английского языка
Все курсы >>>Курсы рабочих профессий - это ваша возможность получить уникальные знания и навыки. Практикумы проводят опытные преподаватели.Основные направления:Курсы официантов, барменов Курсы слесарей Обучение электриков Повышение квалификации строителей Обучение поваров
Обучение профессиональных официантов и барменов
Кто всегда оказывается рядом, когда вам нужно сделать заказ? Кто всегда проводит до столика, предложит выпить или посоветует взять суп дня? Это все он – официант.
Если вы хотите знать больше о таких вещах, как:
- Сервировка стола
- Виды посуды и методы ее использования
- Назначение оборудования
- Правила работы с клиентом (оплата заказа, правила поведения)
Тогда курсы обучения официантов ждут Вас! Опытные преподаватели расскажут все секреты ловкости, скорости, стрессоустойчивости и многое другое. Станьте профессионалом, чтобы иметь преимущество перед кандидатами на работу. Знайте, что только от Вас зависит возможности хорошего заработка и получение необходимых навыков.
Красивые, общительные и веселые парни и девушки за барной стойкой – это зрелище, которое всегда радует и притягивает. А, если уж приготовление каждого коктейля или напитка - каждый раз шоу, тогда все хотят увидеть это еще раз и приходят в этот клуб снова и снова.
Работа барменом в Москве – занятие не из легких. Нужно многое знать и уметь. Мы предлагаем Вам пройти курсы барменов, которые позволят вам получить все необходимые навыки. Опытные преподаватели расскажут об устройстве бара, о возможностях смешивания и приготовления коктейлей, научат пользоваться всем необходимым оборудованием. Радуйте окружающих своими шедеврами!
- Информация о курсе
- Стоимость обучения на курсе
- Открытие ближайших групп
- Учебная программа курса
- Как записаться на курсы
Наименование курса:
Курсы бармена-официанта.Длительность курса:
Общий объем курса:| Групповые занятия: | 20 ак. ч. |
|---|---|
| 20 ак. ч. 0 ак. ч. |
|
| Индивидуальные занятия: | ак. ч. |
График занятий:
| Режим занятий | Дни проведения | Кол-во ак.ч. |
|---|---|---|
| Стандартный |
|
по 4 ак.ч. по 4 ак.ч. по 4 ак.ч. |
| Интенсивный |
|
по 4 ак.ч по 8 ак.ч. по 8 ак.ч. по 8 ак.ч. |
Время занятий групп на курсах:
- утренние — с 9-00 до 12-00, с 10-00 до 13-00
- дневные — с 12-00 до 15-00, с 13-00 до 16-00, с 15-00 до 18-00
- вечерние — с 18-00 до 21-00, 19-00 до 22-00
- группы выходного дня: суббота и/или воскресенье — c 10-00 до 13-00, с 13-00 до 15-00, с 15-00 до 18-00.
Место проведения занятий:
- в наших аудиториях (м. Проспект Мира, м. Рижская, м. Сухаревская, м. Таганская, м. Китай-город, м. Парк Культуры, м. Добрынинская, м. Арбатская, м. Спортивная и др.)
- в офисе Вашей компании.
Ближайшие даты начала занятий:
Рабочие дни:- Утро — 13-02-2012
- День — 14-02-2012
- Вечер — 14-02-2012
- Cуббота и/или воскресенье — 18-02-2012
*** Внимание! Даты начала занятий могут изменяться.
Документ, подтверждающий окончание курса:
установленного Учебным учреждением образца.
Стоимость курса:
- базовая цена: 24350 руб.
Учебная программа курса:
Курс официантов
1. Внешний вид, человековедение, этика, поведение.2. Подготовка торгового зала к обслуживанию. Создание атмосферы в обеденном зале.
3. Посуда, бельё.
- Столовая посуда, приборы, столовое бельё.
- Характеристика фарфоровой посуды по назначению и использованию.
- Фирменная фарфоровая посуда.
- Характеристика стеклянной и хрустальной посуды. Назначение.
- Ассортимент металлической и мельхиоровой посуды. Характеристики и назначение.
- Правила эксплуатации посуды.
- Ассортимент стопового белья.
- Используемые ткани.
- Основные виды и размеры столового белья.
- Хранение и учёт столовой посуды, приборов, белья.
4. Сервис. Обслуживание гостей в зале ресторана.
- Встреча гостей и размещение их за столом.
- Приём заказа, правила оформления счетов.
- Выполнение заказа.
- Предварительная сортировка стола к завтраку, обеду, ужину, банкету.
- Техника обслуживания: как носить подносы, подача тарелок, блюд: слева – справа.
- Сервировка стола в соответствии с заказом.
- Виды складывания салфеток.
- К завтраку.
- К обеду.
- К ужину.
- К банкетам.
- Передача заказа на производство.
- Типы ресторанного обслуживания.
- Основные способы подачи.
- Французский.
- Английский.
- Русский.
- Очерёдность обслуживания гостей.
5. Вино - водочные изделия.
- Рекомендации вино - водочных изделий к блюдам, изделиям, напиткам, фруктам.
- Сервировка вин: красное вино, белое и розовое.
- Техника продажи, обслуживание, значение дополнительной продажи, персональной продажи.
6. Банкеты.
- Банкет полного обслуживания.
- Банкет с частичным обслуживанием.
- Банкет – чай.
- Банкет – фуршет.
- Банкет – коктейль.
- Буфет – бар.
7. Расчёт с гостями.
- Форма расчёта с гостями.
- Наличный.
- Безналичный.
- По кредитной карточке.
8. Специальные формы организации питания.
- Организация обслуживания иностранных туристов.
- Континентальный, английский завтрак, ленч, «полный пансион», «полупансион», табльдот.
- Обслуживание по типу «шведский стол».
- Обслуживание тематических и праздничных вечеров («Золотая осень», «праздник весны», «Новый год», и т.д.).
Курс барменов
1. История возникновения баров, смешанных напитков, слова «коктейль» (петушиный хвост). 2.1.1. Основные виды баров.
- Интерьер, оборудование, инвентарь.
- Стеклянная посуда.
2. Профессиональная этика бармена.
- Особенности организации обслуживания за барной стойкой.
- Требования к бармену, его внешнему виду, форменной одежде.
3. Напитки мира.
- Водки.
- Виски.
- Джин.
- Бренди.
- Коньяк.
- Арманьяк.
- Кальвадос.
- Абсенты.
- Граппа, чача.
- Ликёры.
- Ксантиновые напитки: Чай, кофе, матэ, какао, колы.
- Пиво.
- Воды и соки.
- Молочные напитки.
- Вина.
- Аперитивы.
- Смешанные напитки.
- Технология приготовления смешанных напитков.
- Основные правила приготовления смешанных напитков. Сырьё для приготовления смешанных напитков.
- Оформление смешанных напитков.
- Классификация.
- Тонизирующие и прохладительные напитки.
4. Шестьдесят классических коктейлей.
- Классификация коктейлей: хайболы, колинзы, физы, коблеры, гроги, фиксы, кулеры, эг – ног, тодди, глинтзейны, слинги, джулепы и т.д. Технология и оформление.
- Классификация коктейлей: пунши, крюшоны, глинтвейны, эг – ног. Сырьё, технология приготовления. Оформление.
- Коктейли – аперитивы. Коктейли – диджестивы.
Как записаться на обучение на курсы:
Для того, чтобы стать нашим слушателем, Вам необходимо подойти в учебный отдел нашего Центра, заключить договор на обучение и оплатить стоимость курса с учетом скидки, которая предоставляется всем посетителям, получившим информацию на этом сайте. По условию договора абитуриент может внести предоплату (50% от стоимости обучения). Вторая часть оплаты вносится до второго занятия обучения.
Телефон:
